Für das leibliche Wohl ist gesorgt. Marcus – selbst ein ausgezeichneter Koch in Österreich – ist ein Garant dafür, dass nur die beste Qualität an Fleisch aus der Jagd kreativ, professionell und mit Begeisterung für das Handwerk verarbeitet wird. Durch seine Fachkenntnis hat nicht nur die Wildfleischzubereitung eine neue Dimension erreicht, sondern auch die Brotkultur – zumindest bei uns auf der Farm. Man darf also täglich gespannt sein, welche neuen und schmackhaften Kreationen er in der Küche zaubert und auf den Teller bringt.
Early Morning Breakfast
Das Leben im Busch beginnt früh. Schon um 5.30 Uhr, kurz bevor die Sonne aufgeht, wird es für Jäger – egal ob mit Gewehr oder Kamera – ernst. Um Sie für Ihre Abenteuer im Busch zu stärken, servieren wir kleine Stärkungen…
Brunch
Zurück von der Morgenpirsch oder der Wanderung wartet ein kleines Buffet auf Sie – Schinken, Käse, Eiergerichte – und natürlich frisches Brot.
Lunch
Oder – sollten Ihre Aktivitäten im Busch etwas länger dauern – servieren wir im Garten oder auf der Terrasse, einen leichten, aber ausgiebigen Lunch – entsprechend der Jahreszeit wärmend oder erfrischend.
Dinner
Man sagt: „Wer nie ein traditionelles Braai erlebt hat, war gar nicht in Südafrika!“. Grillen gehört zur kulinarischen Kultur des Landes und ist strikte Männersache – dieses Gesetz wird auch auf Thabankulu strikt eingehalten. Unser Professional Hunter ist, als geborener Südafrikaner, ein Meister dieses Faches. Aber, dank unserem österreichischen Chefkoch Marcus, gibt auch Fleischlaberl vom Bushpig, Geschmortes vom Kudu oder ein herrliches Leg of Lamb aus der Karu – ein echter Genuss.